Kuliner
Kue Putu Mayang, Camilan Tradisional dengan Saus Kinca Manis
Buletin.news – Kue Putu Mayang merupakan jajanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan bentuknya menyerupai untaian mi berwarna hijau, merah muda, dan putih. Teksturnya kenyal dengan aroma pandan yang khas, menjadikannya camilan favorit sejak dahulu.
Kue ini disajikan bersama saus kinca, yaitu kuah gula aren yang dimasak dengan santan dan daun pandan. Perpaduan rasa manis, gurih, dan lembut menghadirkan cita rasa autentik yang cocok dinikmati sebagai hidangan penutup atau teman minum teh.
Resep Kue Putu Mayang (1 Porsi)
Bahan:
- 50 gram tepung beras
- 10 gram tepung sagu
- 120 ml santan encer
- Sejumput garam
- Pewarna makanan hijau dan merah muda
- Cetakan putu mayang
Bahan Saus Kinca:
- 40 gram gula aren
- 60 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Masak tepung beras, santan, dan garam hingga mengental, lalu campurkan tepung sagu hingga kalis.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian, beri warna hijau, merah muda, dan biarkan satu bagian putih.
- Cetak adonan, lalu kukus selama 15 menit hingga matang.
- Rebus gula aren, santan, daun pandan, dan garam hingga menjadi saus kinca.
- Sajikan Putu Mayang dengan siraman saus kinca hangat.
Kue Putu Mayang menjadi salah satu warisan kuliner Nusantara yang tetap digemari berkat tampilannya yang cantik dan perpaduan rasa manis serta gurih yang khas.
