Buletin.news – Ada kalanya tubuh dan pikiran kita tidak menginginkan hidangan yang rumit; kita hanya mendambakan sesuatu yang lembut, manis, dan meluncur tanpa usaha di tenggorokan. Bubur Sumsum adalah jawaban tradisional Indonesia untuk kebutuhan tersebut. Hidangan penutup berwarna putih bersih ini adalah lambang kesederhanaan yang menenangkan, sering kali disajikan untuk memulihkan energi setelah hari yang melelahkan.
Dibuat dari kombinasi tepung beras dan santan kelapa segar yang dimasak perlahan, bubur ini memiliki konsistensi yang sangat lembut, gurih, dan langsung meleleh begitu menyentuh lidah. Rasa gurih alami dari bubur sumsum berpadu kontras secara sempurna ketika diguyur saus kinca gula aren yang kental dan legit beraroma daun pandan. Ini adalah hidangan universal—sangat aman dan disukai oleh bayi yang baru belajar mengenal rasa, hingga kakek-nenek kita yang merindukan kelembutan rasa klasik.
Resep Bubur Sumsum (1 Porsi)
Bahan Bubur: 25g tepung beras kualitas baik, 200ml santan sedang, 1 lembar daun pandan, sdt garam.
Saus Gula: 50g gula aren/merah, 30ml air, 1 lembar daun pandan.
Cara Membuat:
Bubur: Larutkan tepung beras dengan setengah bagian santan dan garam di dalam mangkuk. Rebus sisa santan bersama daun pandan di panci hingga mulai panas. Tuangkan larutan tepung beras, aduk cepat dengan balon wisk/sendok agar tidak menggumpal. Masak terus dengan api sangat kecil hingga bubur mengental, halus, dan meletup-letup.
Saus Gula: Rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut sepenuhnya dan kuah sedikit mengental. Saring.
Ambil beberapa sendok bubur sumsum ke dalam mangkuk saji, siram dengan saus gula aren manis di atasnya.
