Sate Pokul, Gurih Manis Khas Halmahera
Buletin.news – Kepulauan Maluku Utara memiliki beragam kuliner panggangan dengan cita rasa khas, salah satunya Sate Pokul. Sate ini memadukan daging sapi atau ikan tuna dengan kecap manis, jeruk lemon cui dan rempah pala.
Potongan daging dimarinasi bersama bumbu hingga meresap, kemudian ditusuk dan dibakar di atas bara arang. Proses pembakaran menghasilkan permukaan daging yang kecokelatan dengan aroma panggangan yang kuat, sementara jeruk lemon cui memberikan sentuhan segar.
Sate Pokul biasanya disantap bersama dabu-dabu mentah yang pedas. Perpaduan gurih, manis, pedas, dan segar membuat sajian ini memiliki karakter rasa yang kuat.
Resep Sate Pokul
Bahan
150 gram tuna segar atau daging sapi, potong dadu dan 5 tusuk sate
Bumbu marinasi
1 sdm kecap manis, 1 sdt perasan lemon cui/jeruk nipis, 1 siung bawang putih, haluskan, ¼ sdt pala bubuk dan garam secukupnya
Cara membuatnya
- Campur daging dengan seluruh bumbu marinasi. Diamkan sekitar 20 menit.
- Tusukkan daging pada tusuk sate.
- Bakar di atas bara hingga matang dan kecokelatan.
- Sajikan bersama dabu-dabu dari irisan cabai dan bawang.
Sate Pokul menawarkan perpaduan gurih manis daging, aroma pala, segarnya jeruk dan pedas dabu-dabu. Sajian ini menjadi salah satu kuliner panggangan yang mencerminkan kekayaan cita rasa Halmahera.
Selamat mencoba.
