Nasi Gandul, Gurih Rempah Khas Pati
Buletin.news – Nasi Gandul menjadi salah satu kuliner khas Pati, Jawa Tengah, yang menawarkan cita rasa gurih, manis dan kaya rempah. Keunikannya bukan hanya pada kuahnya, tetapi juga cara penyajiannya.
Nasi putih disajikan di atas piring beralas daun pisang dan disantap menggunakan suru, sendok tradisional dari lipatan daun pisang. Kuah kecokelatan yang mengepul menghadirkan aroma pala, kencur, dan kecap manis yang khas.
Daging atau jeroan sapi dipotong kecil-kecil kemudian disiram kuah santan yang gurih dan tidak terlalu kental. Aroma daun pisang yang terkena kuah panas semakin memperkuat sensasi kuliner tradisional ini.
Resep Nasi Gandul
Bahan, 1 porsi nasi putih, 100 gram daging sapi atau tetelan, 150 ml santan encer, 1 sendok makan kecap manis, daun salam, dan lengkuas.
Bumbu halus, bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, pala, ketumbar, garam, dan gula merah.
Cara membuatm Tumis bumbu bersama daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan daging, santan, dan kecap manis. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah berubah kecokelatan.
Sajikan di atas nasi putih beralas daun pisang.
Hangat, gurih dan kaya rempah Nasi Gandul menghadirkan cita rasa sederhana yang lekat dengan tradisi kuliner Pati.
Selamat Mencoba.
