Buletin.news –Sate Klopo merupakan kuliner khas Surabaya yang menawarkan cita rasa berbeda dari sate pada umumnya. Keunikan hidangan ini terletak pada balutan parutan kelapa berbumbu yang melapisi daging sebelum dibakar di atas bara api.
Balutan kelapa menghasilkan aroma harum dan tekstur renyah di bagian luar, sementara daging tetap empuk dan juicy. Sate Klopo biasanya disajikan dengan bumbu kacang, kecap manis, serta taburan serundeng yang menambah kelezatan.
Resep Sate Klopo (1 Porsi)
Bahan:
- 150 gram daging sapi, potong tipis
- 5 tusuk sate
- 3 sdm kelapa parut setengah tua
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- ½ sdt ketumbar
- ¼ sdt kunyit bubuk
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bawang, ketumbar, kunyit, dan garam, lalu campur dengan kelapa parut.
- Baluri daging dengan campuran kelapa berbumbu hingga merata, kemudian tusuk.
- Bakar di atas bara api sambil dibolak-balik hingga matang dan kelapa berwarna kecokelatan.
- Sajikan hangat bersama bumbu kacang dan kecap manis.
Sate Klopo menjadi salah satu ikon kuliner Surabaya yang wajib dicoba karena menghadirkan perpaduan gurihnya kelapa dan lembutnya daging dalam setiap gigitan.
