Buletin.news – Kue Lumpur Surga merupakan salah satu jajanan tradisional yang memanjakan lidah dengan tekstur lembut dan cita rasa yang seimbang. Kue berlapis khas ini memadukan lapisan pandan yang manis dengan lapisan santan yang gurih, menghasilkan sensasi lumer di mulut dalam setiap suapan.
Keistimewaannya terletak pada perpaduan aroma pandan alami dan santan kental yang menciptakan rasa manis-gurih yang tidak berlebihan. Disajikan dingin, Kue Lumpur Surga menjadi pilihan hidangan penutup yang cocok dinikmati segala usia.
Resep Kue Lumpur Surga (1 Cup)
Bahan Lapisan Pandan:
- 1 butir telur.
- 30 gram gula pasir.
- 50 ml santan encer.
- 25 ml air pandan.
Bahan Lapisan Santan:
- 80 ml santan kental.
- ½ sdm tepung terigu.
- ½ sdt tepung maizena.
- Sejumput garam.
Cara Membuat
- Kocok telur dan gula hingga larut. Tambahkan santan dan air pandan, aduk rata lalu saring. Tuang ke dalam cup hingga ¾ penuh, kukus selama 15 menit.
- Campurkan santan, tepung terigu, maizena, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.
- Tuang lapisan santan di atas adonan pandan yang telah matang, lalu kukus kembali selama 10 menit. Dinginkan sebelum disajikan agar teksturnya semakin lembut.
