Buletin.news – Kue Clorot merupakan jajanan tradisional khas Indonesia yang dikenal karena kemasannya yang unik, menggunakan janur kelapa muda berbentuk kerucut. Selain tampil menarik, janur memberikan aroma khas yang membuat cita rasa kue semakin harum dan menggugah selera.
Terbuat dari tepung beras, santan, dan gula aren, Kue Clorot memiliki tekstur kenyal, lembut, dan rasa manis yang pas. Cara menikmatinya pun unik, cukup menekan bagian bawah janur hingga adonan keluar perlahan. Tak heran jika jajanan ini tetap menjadi favorit di pasar tradisional hingga kini.
Resep Kue Clorot (2 Buah)
Bahan:
- 40 gram tepung beras.
- 30 gram gula aren atau gula merah.
- 80 ml santan.
- 1 lembar daun pandan.
- Sejumput garam.
- 2 cetakan janur berbentuk kerucut.
Cara Membuat
- Rebus santan, gula aren, garam, dan daun pandan hingga gula larut, lalu saring dan dinginkan.
- Campurkan larutan santan dengan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan halus.
- Tuang adonan ke dalam cetakan janur, lalu kukus selama 20–25 menit hingga matang. Dinginkan, kemudian sajikan dengan menekan bagian bawah janur agar kue keluar perlahan.
