Es Selendang Mayang, Manis Segar Khas Betawi
Buletin.news – Di tengah hiruk-pikuk budaya Betawi, Es Selendang Mayang hadir sebagai salah satu kuliner tradisional yang tak hanya menyegarkan, tetapi juga memanjakan mata.
Nama “selendang mayang” merujuk pada tampilan puding warna-warni yang berlapis merah, putih, dan hijau. Warna tersebut dianggap menyerupai selendang penari tradisional Betawi.
Pudingnya dibuat dari tepung hunkwe dan tepung beras, menghasilkan tekstur kenyal dan lembut. Potongan puding kemudian disiram santan gurih dan sirup gula merah yang legit, lalu ditambah es batu.
Perpaduan manis gula merah, gurih santan, dan segarnya es membuat minuman pencuci mulut ini digemari berbagai generasi.
Resep Es Selendang Mayang
Bahan puding, 30 gram tepung hunkwe, 15 gram tepung beras, 200 ml air, Sejumput garam, Pewarna makanan merah dan hijau
Kuah dan pelengkap, 80 ml santan matang, 30 ml sirup gula merah, Es batu secukupnya
Cara membuatnya
- Campur tepung hunkwe, tepung beras, garam, dan air. Masak sambil diaduk hingga mengental dan meletup.
- Bagi adonan menjadi tiga. Beri warna merah dan hijau pada dua bagian, sementara satu bagian dibiarkan putih.
- Tuang adonan secara berlapis, biarkan hingga padat, kemudian potong berbentuk kotak.
- Sajikan dengan santan, sirup gula merah, dan es batu.
Es Selendang Mayang membuktikan bahwa kuliner tradisional Betawi bukan hanya soal rasa, tetapi juga warna, cerita dan warisan budaya yang terus hidup dari generasi ke generasi.
Selamat mencoba
