Buletin.news – Bubur Kampiun merupakan kuliner khas Sumatera Barat yang dikenal sebagai “sarapan para juara”. Hidangan ini memadukan beragam bubur tradisional Minang dalam satu mangkuk, menghadirkan perpaduan rasa manis, gurih, dan tekstur yang kaya.
Satu porsi Bubur Kampiun biasanya berisi bubur sumsum, bubur ketan hitam, kolak pisang, dan bubur candil, yang kemudian disiram kuah santan gula aren beraroma daun pandan. Kombinasi tersebut menghasilkan cita rasa lembut, legit, dan gurih yang menjadi favorit masyarakat Minang sebagai menu sarapan maupun pencuci mulut.
Resep Singkat Bubur Kampiun (1 Porsi)
Bahan:
- 2 sdm bubur sumsum
- 2 sdm bubur ketan hitam
- 2 sdm kolak pisang
- 2 sdm bubur candil
- 80 ml santan
- 30 gram gula aren
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Rebus santan, gula aren, daun pandan, dan garam hingga mendidih.
- Susun bubur sumsum, ketan hitam, kolak pisang, dan bubur candil dalam mangkuk.
- Siram dengan kuah santan gula aren yang masih hangat, lalu sajikan.
Bubur Kampiun bukan sekadar hidangan tradisional, tetapi juga simbol kekayaan kuliner Minangkabau yang tetap lestari hingga kini.
