Buletin.news – Apem Kuah Kinca merupakan jajanan tradisional khas Jawa yang kerap disajikan dalam berbagai acara adat maupun sebagai teman minum teh atau kopi. Kue ini memiliki tekstur lembut dan berpori berkat proses fermentasi, sehingga mampu menyerap kuah kinca yang manis dan gurih.
Keistimewaannya terletak pada perpaduan kue apem berbahan tepung beras dengan kuah kinca dari gula merah, santan, dan daun pandan. Rasa manis yang lembut berpadu dengan aroma pandan dan gurih santan, menciptakan cita rasa khas yang tetap digemari hingga kini.
Resep Apem Kuah Kinca (2 Buah)
Bahan Apem:
- 50 gram tepung beras.
- 10 gram tepung terigu.
- ¼ sdt ragi instan.
- 80 ml air kelapa hangat.
- 1 sdm gula pasir.
- Sejumput garam.
Bahan Kuah Kinca:
- 40 gram gula merah.
- 50 ml santan.
- 1 lembar daun pandan.
- Sejumput garam.
Cara Membuat
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, ragi, gula, garam, dan air kelapa. Aduk hingga halus, lalu diamkan sekitar 45 menit hingga mengembang.
- Tuang adonan ke dalam cetakan, kemudian kukus selama 20 menit hingga matang.
- Rebus gula merah, santan, daun pandan, dan garam hingga larut dan sedikit mengental, lalu saring.
- Sajikan apem hangat dengan siraman kuah kinca di atasnya.
