Ampyang Kacang, Manis Renyah Khas Solo
Buletin.news – Ampyang Kacang menjadi salah satu camilan tradisional Jawa Tengah yang tetap digemari lintas generasi. Kudapan ini memadukan kacang tanah sangrai dengan gula aren dan jahe, menghasilkan rasa manis, gurih, sekaligus hangat.
Kacang tanah dibalut lelehan gula aren hingga membentuk lempengan tipis berwarna cokelat. Setelah mengeras, gula menghasilkan tekstur renyah dengan rasa karamel yang legit. Sensasi tersebut berpadu dengan gurih kacang dan aroma jahe yang hangat di tenggorokan.
Sederhana dalam bahan, tetapi kuat dalam cita rasa, Ampyang Kacang cocok menjadi teman minum teh atau kopi pada sore hari.
Resep Ampyang Kacang
Bahan
50 gram gula merah/aren, 40 gram kacang tanah sangrai, 1 sdt air perasan jahe dan 1 sdm air.
Cara membuatnya
- Masak gula merah dan air dengan api kecil hingga meleleh dan mengental.
- Masukkan perasan jahe dan kacang tanah. Aduk cepat hingga seluruh kacang terbalut gula.
- Ambil satu sendok adonan, tuang di atas loyang atau daun pisang, lalu pipihkan.
- Biarkan hingga dingin dan mengeras.
Ampyang Kacang membuktikan bahwa camilan sederhana dapat menghadirkan rasa yang kaya. Perpaduan karamel gula aren, gurih kacang dan hangatnya jahe membuat kudapan tradisional Solo ini tetap punya tempat di hati penikmat kuliner.
Selamat mencoba.
