Buletin.news – Sup Brenebon Ayam merupakan hidangan khas Minahasa yang memadukan kacang merah dengan daging ayam dalam kuah kaldu yang gurih dan kaya rempah. Berbeda dari versi daging sapi, sup ini memiliki cita rasa yang lebih ringan namun tetap kaya nutrisi, sehingga cocok dinikmati sebagai menu makan bersama keluarga.
Kelezatan Sup Brenebon Ayam berasal dari perpaduan kacang merah yang lembut, kaldu ayam yang gurih, serta aroma pala, merica, dan bawang putih yang khas. Kuahnya yang hangat memberikan sensasi nyaman dan menjadikan hidangan ini pilihan tepat untuk dinikmati kapan saja.
Resep Sup Brenebon Ayam (1 Porsi)
Bahan:
- 150 gram daging ayam, potong-potong.
- 50 gram kacang merah, rendam lalu rebus hingga setengah empuk.
- 350 ml air.
- 1 batang seledri, iris.
Bumbu:
- 2 siung bawang putih, cincang.
- ¼ sdt pala bubuk.
- ½ sdt merica bubuk.
- Garam secukupnya.
Cara Membuat
- Rebus ayam bersama kacang merah hingga ayam matang dan kaldu keluar.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Tambahkan pala, merica, dan garam. Masak hingga kacang merah empuk dan bumbu meresap.
- Taburkan seledri, lalu sajikan selagi hangat.
