Buletin.news – Kue Putu Bambu merupakan jajanan tradisional Indonesia yang identik dengan suara peluit khas penjual keliling di malam hari. Dibuat dari tepung beras beraroma pandan, kue ini diisi gula aren lalu dikukus dalam cetakan bambu hingga matang.
Saat disajikan, Kue Putu digulingkan ke dalam kelapa parut kukus yang gurih. Teksturnya lembut dan sedikit berbutir, berpadu dengan lelehan gula aren hangat yang manis, menciptakan cita rasa khas yang selalu dirindukan.
Resep Kue Putu Bambu (3 Buah)
Bahan:
- 60 gram tepung beras
- 40 ml air hangat bercampur pandan dan sedikit garam
- 20 gram gula aren, disisir halus
- 30 gram kelapa parut muda, kukus dengan sedikit garam
- 3 cetakan bambu
Cara Membuat:
- Campurkan air pandan ke tepung beras sedikit demi sedikit hingga berbutir, lalu ayak.
- Masukkan tepung ke dalam cetakan bambu hingga setengah, isi gula aren, lalu tutup kembali dengan tepung tanpa dipadatkan.
- Kukus sekitar 10 menit hingga matang.
- Keluarkan dari cetakan, baluri dengan kelapa parut kukus, lalu sajikan hangat.
Kue Putu Bambu tetap menjadi salah satu kuliner tradisional favorit yang menghadirkan cita rasa autentik dan nostalgia dalam setiap gigitan.
