Es Pleret, Segarnya Kuliner Khas Blitar

Buletin.news – Berkunjung ke Blitar Jawa Timur, belum lengkap tanpa mencicipi Es Pleret, minuman tradisional yang memadukan bola-bola tepung kenyal dengan santan dan gula merah.

Nama “pleret” berasal dari cara membentuk bola tepung berasnya. Adonan dipelintir atau ditekan menggunakan ibu jari hingga membentuk cekungan khas. Cekungan tersebut kemudian menjadi tempat berkumpulnya kuah santan dan gula merah.

Bola pleret memiliki tekstur kenyal dan lembut. Saat disajikan dingin bersama es batu, rasa gurih santan berpadu dengan manis legit gula merah, menciptakan sensasi segar yang cocok sebagai pencuci mulut.

Resep Es Pleret

Bahan bola pleret

40 gram tepung beras, 10 gram tepung tapioka, 50 ml air hangat, sejumput garam, pewarna merah secukupnya

Kuah dan pelengkap

100 ml santan matang, 30 ml sirup gula merah, es batu secukupnya.

Cara membuatnya

1. Campur tepung beras, tapioka, dan garam. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
2. Bentuk adonan menjadi bola, lalu tekan bagian tengahnya dengan ibu jari hingga bercekung. Rebus sampai mengapung, kemudian tiriskan.
3. Sajikan bola pleret dengan santan, sirup gula merah, dan es batu.

Es Pleret menawarkan perpaduan sederhana yang sulit dilupakan kenyalnya bola tepung, gurih santan, manis gula merah dan kesegaran es. Sajian ini menjadi salah satu identitas kuliner tradisional Blitar yang tetap menarik di tengah berkembangnya minuman modern.

Selamat mencoba.