Sate Babi, Gurih Manis Panggangan Bali
Buletin.news – Sate Babi menjadi salah satu kuliner khas Bali yang dikenal dengan perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma panggangan yang kuat. Potongan daging babi yang diselingi lemak dimarinasi dengan ketumbar, gula merah, asam jawa, kecap manis, dan bumbu dasar Bali sebelum dibakar di atas arang.
Saat dipanggang, lemak yang meleleh menghasilkan aroma smoky yang khas. Karamelisasi gula merah membuat permukaan daging terasa manis-gurih, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan juicy.
Sate Babi biasanya disajikan bersama sambal matah atau irisan cabai segar yang memberikan sensasi pedas dan menyegarkan.
Resep Sate Babi
Bahan 150 gram daging babi, potong dadu, dan 5 tusuk sate.
Bumbu marinasi, gula merah, bawang putih, bawang merah, ketumbar, air asam jawa, kecap manis, dan garam.
Cara membuatnya, campur seluruh bumbu, lalu marinasi daging minimal 30 menit. Tusuk daging, kemudian bakar di atas arang hingga matang dan permukaannya kecokelatan, dilanjutkan dengan sajikan bersama sambal matah.
Gurih, manis dan smoky. Sate Babi menjadi salah satu sajian panggangan Bali dengan karakter rasa yang kuat dan khas.
