Nasi Jamblang, Gurih Pedas Khas Cirebon
Buletin.news – Nasi Jamblang menjadi salah satu kuliner khas Cirebon yang mudah dikenali dari cara penyajiannya nasi putih diletakkan di atas daun jati. Bukan sekadar alas, daun jati dipercaya membantu menjaga nasi tetap nyaman disantap sekaligus memberikan aroma khas.
Porsi nasinya relatif kecil, tetapi pilihan lauknya beragam. Mulai dari sambal goreng cabai merah, tahu, hingga paru garing. Perpaduan nasi hangat dengan sambal goreng yang pedas, gurih, dan sedikit manis menjadi daya tarik utama hidangan ini.
Resep Nasi Jamblang
Bahan 1 porsi nasi putih dan 1 lembar daun jati bersih.
Sambal goreng, 5 cabai merah besar, 2 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, ½ sendok teh terasi, 1 sendok makan gula merah, garam, dan minyak.
Cara membuat, tumis bawang dan terasi hingga harum. Masukkan cabai, gula merah, dan garam. Masak hingga cabai layu dan bumbu meresap. Sajikan nasi hangat di atas daun jati bersama sambal goreng.
Sederhana, pedas dan penuh nostalgia. Nasi Jamblang menghadirkan cita rasa tradisional Cirebon yang tetap memikat di tengah perkembangan kuliner modern.
Selamat mencoba.
