Buletin.news – Di bawah langit tropis Bali yang biru dan hangat, tubuh kita kerap kali membutuhkan sebuah penyegar instan yang mampu mengembalikan cairan tubuh tanpa memberikan rasa manis yang berlebihan atau enek. Es Kuwut hadir sebagai jawaban yang sangat brilian. Minuman pencuci mulut (dessert) cair ini memikat mata semua umur dengan perpaduan warna hijau limau dan putih kelapa yang sangat estetik dan menyegarkan mata.
Kata “kuwut” dalam bahasa lokal berarti kelapa muda. Keistimewaan es ini terletak pada alkimia cairannya yang memadukan air kelapa muda yang manis segar dengan kerokan daging kelapa, serutan buah melon hijau yang renyah manis, dan yang paling krusial: perasan jeruk nipis serta rendaman biji selasih. Ketika es batu mencair bersamanya, Anda akan mendapatkan rasa asam segar yang menusuk berpadu dengan gurih lembut kelapa—sebuah kombinasi super menyegarkan yang seketika mendinginkan suhu tubuh Anda.
Resep Es Kuwut Bali (1 Porsi)
Bahan: 150ml air kelapa muda segar, 3 sdm daging kelapa muda (kerok), 3 sdm melon hijau (serut memanjang), 1 sdm biji selasih (rendam air hangat hingga mengembang), buah jeruk nipis (peras airnya), 1 sdm sirup gula (opsional), es batu secukupnya.
Cara Membuat:
Siapkan gelas saji ukuran besar.
Masukkan serutan melon dan kerokan daging kelapa muda di dasar gelas.
Tuangkan air kelapa muda, air perasan jeruk nipis, dan sirup gula sesuai selera kemanisan Anda. Tambahkan es batu melimpah dan beri taburan biji selasih di lapisan paling atas. Sajikan dingin.
