10 Wisata Kuliner Khas Ternate yang Wajib Dicoba: Dari Gohu Ikan hingga Air Guraka yang Menghangatkan
Buletin.news – Ternate tidak hanya dikenal sebagai kota bersejarah di Maluku Utara dengan panorama alam yang memukau, tetapi juga sebagai surga kuliner yang kaya rasa dan tradisi. Berbagai hidangan khas Ternate menawarkan perpaduan rempah yang kuat, cita rasa segar, hingga olahan tradisional yang unik dan autentik.
Pemerintah Kota Ternate pun terus mendorong pengembangan sektor pariwisata, termasuk wisata kuliner. Komitmen tersebut diwujudkan melalui dukungan terhadap pelaku usaha serta penciptaan iklim investasi yang kondusif, sehingga industri kuliner lokal semakin berkembang dan mampu menarik wisatawan.
Bagi Anda yang berkunjung ke Ternate, berikut daftar kuliner khas yang wajib dicoba:
1. Gohu Ikan
Gohu ikan merupakan hidangan khas berbahan dasar ikan tuna mentah yang diiris tipis, lalu dicampur dengan cabai, bawang merah, dan perasan jeruk nipis. Rasanya segar, pedas, dan sangat cocok sebagai hidangan pembuka.
2. Papeda dan Ikan Kuah Kuning
Papeda adalah makanan pokok berbahan sagu dengan tekstur kenyal. Biasanya disajikan bersama ikan kuah kuning yang dimasak dengan kunyit dan rempah-rempah, menghasilkan rasa gurih yang khas dan menggugah selera.
3. Kasbi Komplet
Kasbi komplet terdiri dari singkong rebus yang disajikan bersama lauk seperti ikan, sambal, dan sayuran. Sajian ini sederhana, namun mencerminkan kekayaan rasa dan budaya masyarakat Ternate.
4. Nasi Jaha
Nasi jaha dimasak dengan santan dan rempah, kemudian dibungkus daun pisang dan dipanggang. Aroma harumnya khas dengan cita rasa gurih yang kaya.
5. Lalampa
Mirip lemper, lalampa terbuat dari beras ketan berisi ikan cakalang, dibungkus daun pisang dan dibakar. Rasanya gurih dengan aroma bakaran yang menggoda.
6. Air Guraka
Minuman tradisional ini terbuat dari jahe, gula merah, dan kacang kenari. Disajikan hangat, air guraka memberikan sensasi hangat dan manis yang menenangkan.
7. Sagu Lempeng
Camilan khas berbahan sagu dan gula merah ini memiliki tekstur renyah dan rasa manis. Cocok sebagai teman minum teh atau kopi.
8. Sambal Colo-Colo
Sambal segar berbahan cabai, tomat, bawang merah, dan jeruk nipis ini memiliki rasa pedas dan segar, sangat cocok sebagai pelengkap ikan bakar.
9. Ikan Fufu
Ikan cakalang yang diasap hingga kering ini memiliki cita rasa gurih khas. Bisa dinikmati langsung atau diolah kembali dengan bumbu.
10. Sinole
Sinole dibuat dari tepung sagu dan kelapa parut yang dimasak hingga kental. Rasanya gurih dengan sedikit sentuhan manis, cocok sebagai camilan atau pendamping hidangan utama.
Dengan ragam kuliner tersebut, Ternate menjadi destinasi yang tidak hanya memanjakan mata, tetapi juga lidah. Wisata kuliner di kota ini menawarkan pengalaman autentik yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Maluku Utara.
