Nasi Lapola, Gurih Kacang Tolo Khas Maluku
Buletin.news – Nasi Lapola merupakan hidangan tradisional Maluku yang memadukan beras, kacang tolo, dan kelapa parut dalam satu sajian. Sederhana, tetapi kaya rasa dan menjadi bagian dari kuliner rumahan masyarakat Maluku.
Keunikan Nasi Lapola terletak pada proses memasaknya. Beras terlebih dahulu dimasak hingga menjadi nasi aron, kemudian dicampur dengan kacang tolo rebus dan kelapa parut. Campuran tersebut kembali dikukus hingga matang.
Hasilnya adalah nasi pulen dengan kacang tolo yang empuk serta rasa gurih dari kelapa. Nasi Lapola umumnya disantap bersama ikan asap atau colok-colok, menjadikannya hidangan yang akrab di meja makan keluarga Maluku.
Resep Nasi Lapola
Bahan 80 gram beras, 30 gram kacang tolo, rendam semalaman dan rebus hingga empuk, 2 sdm kelapa parut setengah tua, 100 ml air, ½ sdt garam, 1 lembar daun pandan
Cara membuatnya
- Masak beras bersama air, garam, dan daun pandan hingga menjadi nasi aron.
- Campurkan nasi aron dengan kacang tolo dan kelapa parut.
- Kukus selama sekitar 30 menit hingga nasi matang dan harum.
Perpaduan beras, kacang tolo dan kelapa membuat Nasi Lapola memiliki cita rasa khas yang sederhana namun kuat. Hidangan ini menjadi salah satu kekayaan kuliner Maluku yang terus hadir di meja makan masyarakatnya.
Selamat mencoba.
