Mie Cakalang, Gurih Asap Khas Manado
Buletin.news – Bagi pencinta mi berkuah gurih dengan sentuhan pedas, Mie Cakalang khas Manado layak dicoba. Hidangan ini mengandalkan ikan cakalang fufu atau cakalang asap sebagai sumber rasa gurih dan aroma asap yang kuat.
Mi kuning disajikan dalam kuah bening yang dimasak bersama bawang putih, bawang merah, merica, dan suwiran cakalang asap. Ditambah sawi hijau serta daun bawang, hidangan ini menghadirkan perpaduan rasa gurih, segar, dan aroma asap yang khas.
Sensasinya semakin lengkap dengan dabu-dabu cuka atau sambal ijo Manado. Pedas dan segarnya sambal berpadu dengan kuah panas dan rasa umami ikan cakalang, membuat setiap suapan terasa semakin menggugah selera.
Resep Mie Cakalang
Bahan, 100 gram mi kuning basah, 40 gram cakalang asap/fufu, disuwir, 300 ml kaldu, 2 batang sawi hijau, 1 batang daun bawang
Bumbu, 2 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, ½ sdt merica bubuk dan garam secukupnya
Cara membuat
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan suwiran cakalang asap.
- Tuangkan kaldu dan didihkan. Masukkan sawi, daun bawang, serta garam.
- Letakkan mi dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah cakalang panas.
- Sajikan bersama dabu-dabu cuka atau sambal ijo Manado.
Mie Cakalang bukan sekadar mi berkuah. Perpaduan gurih ikan asap, kuah bening dan sengatan sambal khas Manado menjadikannya salah satu sajian yang merepresentasikan kuatnya cita rasa kuliner Sulawesi Utara.
Selamat Mencoba.
