Buletin.news – Es Loder merupakan minuman penutup khas Bogor yang memadukan aneka isian tradisional dalam satu mangkuk. Perpaduan puding hunkwe, candil, sagu mutiara, santan, dan gula aren menciptakan sensasi manis, gurih, dan segar yang cocok dinikmati saat cuaca panas.
Keistimewaan Es Loder terletak pada puding hunkwe beraroma pandan yang kenyal, dipadukan dengan candil yang legit serta sagu mutiara yang lembut. Siraman santan gurih dan sirup gula aren melengkapi cita rasa, menjadikan minuman tradisional ini sebagai salah satu kuliner khas Bogor yang menggugah selera.
Resep Es Loder Bogor (1 Porsi)
Bahan Puding Hunkwe:
- 20 gram tepung hunkwe.
- 150 ml air.
- 1 sdm gula pasir.
- Sejumput garam.
Pelengkap:
- 1 sdm sagu mutiara rebus.
- 1 sdm candil ketan.
- Es batu secukupnya.
Kuah:
- 80 ml santan matang.
- 30 ml sirup gula aren.
Cara Membuat
- Masak tepung hunkwe, air, gula, dan garam hingga mengental. Tuang ke dalam cetakan, dinginkan, lalu potong dadu.
- Susun potongan hunkwe, sagu mutiara, dan candil di dalam mangkuk.
- Tambahkan es batu, lalu siram dengan santan dan sirup gula aren. Sajikan segera selagi dingin.
