Es Laksamana Mengamuk, Segarnya Kuini Riau

Buletin.news – Namanya terdengar garang, tetapi rasanya justru menyegarkan. Es Laksamana Mengamuk merupakan minuman tradisional khas Riau yang mengandalkan buah kuini sebagai bahan utamanya.

Buah kuini yang matang dipotong dadu lalu dipadukan dengan santan manis yang dimasak bersama daun pandan dan gula. Aroma kuini yang kuat berpadu dengan rasa manis dan sedikit asam, sementara santan memberikan sensasi gurih yang lembut.

Tambahan biji selasih dan es batu membuat minuman ini semakin segar. Saat disajikan dingin, aroma khas kuini langsung terasa dan menjadi daya tarik utama minuman ini.

Resep Es Laksamana Mengamuk

Bahan, 1 buah mangga kuini matang, potong dadu, 1 sdm biji selasih, rendam hingga mekar dan Es batu secukupnya

Kuah santan

150 ml santan encer, 2 sdm gula pasir, 1 lembar daun pandan dan sejumput garam

Cara membuatnya

1. Rebus santan, gula, pandan, dan garam hingga mendidih. Dinginkan dan saring.
2. Masukkan potongan kuini dan biji selasih ke dalam gelas.
3. Tuangkan santan dingin, lalu tambahkan es batu.
4. Sajikan segera.

Di balik nama yang dramatis, Es Laksamana Mengamuk justru menawarkan kesejukan. Perpaduan kuini yang harum, santan gurih dan rasa manis segar menjadikannya salah satu minuman tradisional Riau yang menarik untuk dikenalkan lebih luas.

Selamat mencoba.